Ingrédients

4 portions

• 1 grosse aubergine
• 6 tomates
• 2 courgettes
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 2 c. à s. d’huile d’olive
• Sel, poivre, herbes de Provence

Préparation du tian provençal

8 étapes

1. Lavez et pelez les légumes, puis coupez-les en rondelles.
2. Faites revenir 1 gousse d’ail hachée avec l’oignon émincé dans 1 c. à c. d’huile.
3. Dans un plat à gratin, disposez l’oignon et l’ail revenus à la poêle.
4. Recouvrez d’une couche de tomates/courgettes, puis tomates/aubergine, etc. Entre les couches, parsemez d’ail haché.
5. Salez et poivrez. Sur la dernière couche, ajoutez un filet d’huile d’olive et des herbes de Provence.
6. Faites cuire environ 1 heure au four à 200°C.