Ingrédients

1 portion

• 80 g de céleri-rave
• 80 g de pomme de terre
• 1 petite tomate
• 1 gousse d’ail
• 25 g de fromage frais pasteurisé
• 15 g de fromage râpé
• 15 g de crème fraîche
• 1 c. à s. d’huile d’olive
• 3 feuilles de basilic
• 1/2 citron
• Sel, poivre, muscade

Préparation du gratin de pommes de terre au céleri-rave

8 étapes

1. Lavez, pelez et coupez le céleri et la pomme de terre en lamelles et citronnez-les pour éviter qu’ils ne noircissent.
2. Faites cuire les légumes à l’eau pendant 10 min puis égouttez-les.
3. Lavez et épépinez les tomates et coupez-les en petits dés.
4. Lavez, pelez et hachez l’ail.
5. Faites revenir l’ail et les tomates dans un peu d’huile et faites cuire jusqu’à la consistance d’un coulis.
6. Ajoutez la crème, le basilic ciselé, la muscade, salez et poivrez. Mélangez et faites épaissir à feu moyen.
7. Dans un plat à gratin, alternez les couches de pomme de terre, de céleri-rave et de fromage frais pasteurisé.
8. Versez la sauce tomate par-dessus, saupoudrez de fromage râpé et faites cuire au four 30 min à 180°C.