Ingrédients

1 portion

•  40 g de riz rond
• 200 ml de lait 
• 20 g de sucre
• 6 quetsches
• 1 œuf
• 1 c. à s. de crème
• Extrait de vanille liquide

Préparation du gâteau de riz aux quetsches

8 étapes

1. Faites précuire le riz dans l’eau bouillante pendant 2 min puis égouttez-le.
2. Versez le lait dans une casserole et ajoutez l’extrait de vanille liquide.
3. Portez à ébullition puis ajoutez le riz précuit.
4. Couvrez et laissez cuire à feu doux environ 30 min. Le riz doit avoir absorber le lait et être fondant.
5. Lavez, dénoyautez et coupez les quetsches en petits dés.
6. Battez l’œuf avec la crème, et ajoutez le riz, le sucre, et les quetsches.
7. Versez dans un plat à gratin.
8. Saupoudrez de sucre et faites cuire 20 min au four à 180°C puis passez au grill 5 min pour caraméliser le dessus. Servez tiède !