Ingrédients

1 portion

• 300 g d’épinards en branches
• 1 c. à c. de crème fraîche
• 150 g de darne de saumon
• 1/2 c. à c. d’aneth
• Sel, poivre
• 1/4 de citron
• 1 filet d’huile

Préparation

5 étapes

1. Faites cuire les épinards après les avoir bien nettoyés à l’eau claire.
2. Mélangez les épinards et la crème. Assaisonnez.
3. Faites cuire le saumon côté peau à la poêle, avec un peu d’huile. Le saumon doit être bien cuit à cœur.
4. Dans l’assiette, disposez la darne au centre et entourez-le d’épinards à la crème.
5. Saupoudrez le poisson d’aneth et déposez le quartier de citron sur le bord.