Ingrédients

1 portion

•   1 carotte
•   1 petite courgette
•   50 g de haricots verts
•   20 g de fromage blanc
•   10 g de crème fraîche
•   1 œuf
• Sel, poivre

Préparation de la terrine de légumes

7 étapes

1. Lavez, épluchez et coupez la carotte et la courgette.
2. Lavez et équeutez les haricots verts.
3. Faites cuire les légumes séparément et réduisez-les en purée. Assaisonnez.
4. Ajoutez à chaque purée 1/3 de la crème, 1/3 du fromage blanc, 1/3 du jaune d’œuf et 1/3 des blancs battus en neige.
5. Beurrez un moule à cake individuel puis versez la préparation la plus lourde au fond du moule.
6. Puis recouvrez avec la seconde puis la troisième couche.
7. Faites cuire au bain-marie environ 45 min.