Ingrédients

1 portion

• 40g de polenta
• 200 ml de lait
• 1 pincée de sel
• 1 œuf
• 10g de parmesan
• 25g de dés d’emmental
• 30ml de crème fraîche

Préparation de la polenta au fromage

5 étapes

1. Faites chauffer le lait avec le sel puis, à ébullition, ajoutez la polenta et faites cuire 5 min en remuant constamment.
2. Laissez tiédir puis ajoutez les dés de fromage et l’œuf battu.
3. Assaisonnez (sel, poivre, muscade).
4. Retirer la croûte du parmesan et râper le fromage.
5. Huilez un plat à gratin. Versez-y la polenta au fromage puis recouvrez de crème et saupoudrez de parmesan.
6. Faites cuire 40 min au four à 200°C. Servez avec de la salade verte