Ingrédients

6 portions

• 3 œufs
• 200 g de farine
• 1 sachet de poudre à lever bio
• 100 ml d’huile
• 150 ml de lait
• 150 g de jambon
• 150 g de champignons de Paris
• 2 échalotes
• 50 g de fromage râpé
• 4 brins de persil
• Sel, poivre

Préparation du cake au jambon et aux champignons

9 étapes

1. Lavez soigneusement et émincez les légumes.
2. Faites suer les champignons et l’échalote dans le beurre.
3. Coupez le jambon en petits dés.
4. Dans un saladier, mélangez les œufs, l’huile, le lait et incorporez la farine et la levure.
5. Retirer la croûte du fromage et râper le comté.
6. Salez, poivrez puis ajoutez le jambon, les champignons, les échalotes, le fromage et le persil ciselé.
7. Versez le tout dans un plat à cake beurré et faites cuire 40 min à 180°C.
8. Démoulez.
9. Laissez tiédir et servez en cubes à l’apéritif ou en tranche avec une salade de tomates par exemple.

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