Ingrédients

4 portions

• 1 aubergine
• 1 courgette
• 2 tomates
• 50cl de coulis de tomate
• Sel, poivre, herbes de Provence
• 200g de talon de jambon
• 100g de comté
• Environ 6 plaques de lasagne

Pour la béchamel

• 40g de farine
• 40g de beurre
• 500ml de lait
• Sel, poivre, muscade

Préparation des lasagnes aux petits légumes jambon

12 étapes

• Lavez et coupez les légumes en dés.
• Faites revenir les légumes à la poêle. Salez, poivrez.
• Ajoutez du coulis de tomates, des herbes de Provence et faites cuire lentement.

Préparez la béchamel :

• Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine.
• Laissez cuire un instant en remuant au fouet. Ajoutez le lait petit à petit en remuant constamment.
• Laissez épaissir le mélange. Salez, poivrez et ajoutez de la muscade.

• Dans un plat à gratin, recouvrez le fond d’un peu de béchamel puis alternez les couches : plaque de lasagne – ratatouille – dés de jambon – béchamel.
• Renouvelez les opérations.
• Retirer la croûte du fromage et le râper en lamelle.
• Terminez par une plaque de lasagne recouverte de béchamel et de fromage râpé.
• Faites cuire environ 45 min au four à 200°C.