Ingrédients

1 portion

• 1 fond d’artichaut
• 10 tomates cerises
• 1 côte d’agneau première
• Sel, poivre, herbes de Provence

Préparation du fond d’artichaut tomates cerises et côtes d’agneau

8 étapes

1. Faites revenir à la poêle le fond d’artichaut.
2. Salez et réservez.
3. Faites revenir les tomates cerises à la casserole.
4. Salez, poivrez et ajoutez les herbes.
5. Passez au moulin à légumes pour éliminer les peaux.
6. Faites cuire la côte d’agneau à la poêle.
7. Dressez l’assiette avec la côte d’agneau, le fond d’artichaut et la purée de tomates.
8. Servez le fond d’artichaut avec ces tomates cerises et sa côte d’agneau bien chaud.